职业生涯
1996年时，为济钢男排队员，跟随队伍征战甲B联赛。得到了汪嘉伟教练的赏识。
20世纪90年代，安家杰曾经与卢卫中一起是中国男排铁打的主力接应。超强的跳发、前后排进攻也是中国男排重要的得分手段。而安家杰的重炮也是出了名的。
2006年，安家杰退役出任山东男排主教练，接手了一帮年青队员组成的全新队伍。作为山东俱乐部的主帅，安家杰带领年轻的小将征战全国联赛。在安家杰的调教下，这些队员逐渐开始显露头角，相继成为中国男排国少队、国青队和现在国家队的主力。
2012年，安家杰接手山东女排，面对的同样是刚组成的球队。经过两个赛季的不断，这批小队员也开始冒尖：20岁的杨方旭入选郎平执教的国家队，并赢得赏识，成为接应上不可或缺的替补，2014年跟随中国女排赢得世锦赛亚军；2015年的日本女排世界杯上，只有19岁的济南姑娘王梦洁，多次登场并有稳定发挥，最终帮助中国女排赢得冠军，这是山东女排历史上首次有队员获得女排三大赛世界冠军，创造了山东排球的历史。
2014年4月，中国女排教练团队大调整，时年42岁的山东女排主教练安家杰，被郎平选为助手。在那之前，郎平通过山东女排在联赛中的表现，关注到了安家杰。在郎平看来，安家杰正值教练员的黄金年龄，而且很有想法，在业内开会时经常会提出一些技战术方面的问题，乐于跟同行交流。
2017年3月29日，中国排球协会公布了女排2017年集训通知，安家杰担任执行教练[2]。
技术特点
接应二传，具有超强的跳发、前后排进攻能力。
场外生活
安家杰30岁才结婚，新娘周婷文静、漂亮，是山东华夏证券公司的员工。2005年的3月15日，周婷生下一个7斤重的大胖小子，安家杰为儿子取名安志铭。他说:我是让孩子把他爹没实现的志向铭记在心，长大了超过他爹。
获得荣誉
从2016年开始到中国女排辅佐主教练郎平，先后获得世锦赛亚军和世界杯冠军，2016年里约奥运金牌。
人物轶事
山东与浙江男排争冠的那场比赛，100人中起码有90人预测是浙江队胜。因为，浙江男排历年的战绩都好于山东男排;再说山东队只有安家杰一位明星球员，进攻点较为集，便于拦防;浙江队却拥布王贺兵、郑亮。李杭，宓明、沈安东等一批名将。然而，经过五局跌宕起伏的激战。山东男排以3比2取胜，获得2005年步步高全国男排大赛xxx名。全场比赛得分最多的选手就是安家杰，不算拦网，他的进攻和发球得分力口起来就有35分之多。浙江队针对安家杰的进攻，布置了严密的拦网战术，而问五局比赛不断地转换轮次对位。但是，安家杰的强攻仍然畅通无阻。尤其是第五局，浙扛队对他那几乎是明打明的强攻始终无计可施。
正是由于安家杰犀利的进攻，牵制住浙扛队大部分的注意力，为队友的进攻创造了条什。比赛中，山东队不时地变换点，寻找最有力的突破口，显示出强有力的整体进攻能力，有人说，安家杰盘活了整个山东队。首先，他代表了一种凝聚力，他是全队的核心，自身有能力又能把全队团结起来共同奋斗。其次，他主动得分能力强，发球、拦网、扣球样样精通，是全队的主要得分手又带动下其他选手的命中率。三是他的防守极具，关键时刻防起的球几乎都是通过他的手，而他总能成功突破对方的拦防，越打越有信心。
安家杰在34岁时还能保持如此充沛的体能和竞技状态，确实难能可贵。在队中，他身兼三职，既是主力，又是队长，还兼教练。丰教练张洛调国家队任教后，安家杰成了代理主教练。驰骋排坛近20年，他终于圆梦，亲自率领这支年轻的队伍登上了全国大赛的冠军领台，他也有了排坛常青树这个称谓。
