几乎每个人都在思考如何饮食以保持健康。在这么多的常识和常识中，没有多少可听的东西，但是有许多矛盾的故事。
甚至专家的建议也难以接受，因为它与每个人的体格或古老的家庭传统不符。
我们应该如何控制饮食？一些具有专业知识的良好指南，对饮食习惯的深刻关注，尤其是在食品公司的影响范围之外的独特观点，可能会有所帮助。饮食神话应归为此类。
蒂姆·斯佩克特（Tim Spector）是世界上被引用次数最多的1％之一，尤其是在双胞胎研究中，也是一位有影响力的科学家，他发表了800篇论文。团队成员Spectre于2015年撰写的“饮食神话”被誉为科学写作的典范。
作者开始对肥胖问题的严重性进行饮食研究，该问题像定时炸弹一样席卷全球。不仅现代人熟悉的脂肪，蛋白质和碳水化合物，还喜欢巧克力，咖啡和酒精等喜爱的食物。
当然，没有关于加工食品和垃圾食品的危害性的严重警告。80％的加工食品成分包括80％的玉米，小麦，大豆和肉。
所有三种加工食品均为糖，脂肪和盐
添加足够的糖可以控制细菌的生长，而添加更多的脂肪可以减少细菌中的水量，减少细菌和真菌的生长，并添加盐以在货架上放置更长的时间。
借助糖，脂肪和盐等“三种加工食品”的强大功能，垃圾食品在避免暴风雨的同时，避免了各种规定和凝视，从而延长了肥胖症的保存时间。
它还引入了一项令人难以置信的研究，即仅对垃圾食品上瘾的老鼠在停止供应垃圾食品两周后就饿死了五天。现在仅在美国，几乎被禁止的反式脂肪每年就造成25万人死亡。
这项收费不错，但是还有什么选择呢？在历史悠久的饮食中，我强烈建议您使用地中海饮食。地中海饮食的特点是奶酪，酸奶，蔬菜，鱼，水果和全谷物等乳制品。
地中海饮食中特别强调的是特级初榨橄榄油和坚果。我特别建议流口水多少初榨橄榄油有益于减少心脏病和糖尿病并减轻体重。这组作者估计，一种具有减少疾病和过早死亡的高水平证据的饮食现在已成为地中海饮食。
以巧克力为例，可可含量超过70％的黑巧克力无疑对您的健康有益，但可可比率约12％的牛奶巧克力则无法做出判断。如果您没有足够的维生素D，则可以日光照射，而不是吃营养补品。
1900年代初期，在调查了偏远地区的土著饮食25年之后，西方普莱斯（Western Price）留下了一个记录，即仅依靠传统食物的部落就不存在现代疾病。
他们喜欢脂肪肉和内脏。这包括肝，肾，心脏和肠。
使本书更具吸引力的是，它最终并没有成为迄今为止可用的知识的集合，而是在寻找面向未来的方式。
健康的肠道微生物是健康的秘密吗？
我认为重要的流程是均衡饮食和肠道微生物预防肥胖。人们以各种方式认为，肠道微生物生态系统的平衡对于预防肥胖非常重要。其中，中国上海肥胖与微生物学专家赵丽萍博士介绍了该处方。
赵丽萍教授治愈了一个名叫吴的年轻人，他29岁时体重达175公斤。这位不吸烟，不喝酒的年轻人患有糖尿病，高血压，高胆固醇和异常肝脏水平等症状。这位年轻人在九周内减掉了30公斤，四个月后又减掉了51公斤。处方是由70％的碳水化合物，17％的蛋白质和13％的脂肪组成的中式粥。
它由死去的谷物，传统中草药和益生元组成，有助于生长有益的微生物。这种饮食的目的是改变微生物群落。
作者声称，健康饮食中防止肥胖和维持健康身体的非常重要的部分缺失。难题在于微生物。在到目前为止的讨论中，营养和体重仅考虑卡路里的摄入和消耗，作者坚决主张添加微生物。
