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《期货投资者教育系列丛书:菜籽系期货》由中国财政经济出版社出版。
目录
xxx章概述
一、为什么参与菜籽系期货交易要阅读本书？
二、怎样从油菜籽压榨生产出菜籽油、菜粕？
三、菜籽油为什么这样香？
四、除了食用外，您知道菜籽油还有哪些用途吗？
五、与豆粕相比，菜粕作为饲料有哪些特点？
六、菜籽系期货的历史及现状是怎样的？
七、作为菜籽系期货的xxx个品种，我国菜籽油期货上市的背景是什么？
八、我国构建菜籽系期货品种完整体系的重大意义在哪里？
九、菜籽系期货市场能为种植农户及菜籽系产业链实体企业带来哪些帮助？
十、在参与菜籽油期货交易之前应做好哪些准备？
第二章菜籽系期货的标准合约
一、菜籽系三个品种的期货合约是什么样子？
二、为什么油菜籽期货的交割合约是7月、8月、9月、11月？
三、为什么菜籽油期货合约交割月份为1月、3月、5月、7月、9月、11月？
四、为什么菜粕期货合约交割月份为1月、3月、5月、7月、8月、9月、11月？
五、为什么菜籽油期货的基准交割品为四级油？
六、菜籽油期货的替代交割品有哪些？有无升贴水？
七、油菜籽期货的基准交割品有什么特点？
八、菜粕期货的基准交割品有哪些特点？
九、菜籽系期货指定交割仓库的分布有什么特点？
十、除了交割仓库的分布，菜籽系期货的交割制度还有哪些共同的特点？
十一、现行合约设计和交割规则对菜籽系期货价格有什么影响？
十二、油菜籽、菜籽油、菜粕价格之间的大致关系是什么？
十三、菜籽油期货、菜粕期货交易有哪些特点？
十四、郑州商品交易所油菜籽、菜籽油、菜粕期货自上市以来的运行情况怎样？
第三章油菜籽的种植
一、我国油菜籽种植的历史和现状是怎样的？
二、油菜籽种植的种类是什么？
三、我国油菜籽的主产区是怎样分布的？
四、我国哪些地区是油菜籽的主产地？
五、我国油菜籽收购量的分布情况是怎样的？
六、全球油菜籽种植的历史和现状是怎么样的？
七、全球油菜籽主产区和产量是怎样分布的？
八、天气变化对油菜籽生产的影响是怎样的？
九、我国气候因素对油菜籽生产的影响有哪些特点？
十、我国油菜籽主产区的天气特点是什么？
十一、全球其他油菜籽主产区的天气特点是什么？
第四章菜籽油、菜粕的生产
第五章油菜籽、菜籽油、菜粕的贸易
第六章菜籽油、菜粕的消费
第七章油菜籽、菜籽油、菜粕期货的价格发现与业务创新
第八章菜籽系期货的套期保值
第九章菜籽系期货的价格影响因素
第十章菜籽油期货的投机获利
第十一章油菜籽、菜籽油、菜粕的产业政策和发展前景
第十二章菜籽系期货的实物交割
附录1期货市场的价格发现功能
附录2期货市场的套期保值功能
附录3大平模式——菜油期货保障订单农业健康发展
附录4奥星模式——菜油期货助推民族产业做大做强
附录5中央储备粮油轮换管理办法（试行）（国粮调[2001]209号）
参考文献
后记
文摘
目前，我国多数菜油企业采取就近加工、就近销售的形式。加工的方式主要有两种：一种是购入菜籽进行加工；另一种是购入菜籽油进行精炼。我国传统菜籽的主产区也是食用菜籽油的主要消费区域，即长江流域，包括长江上游的四川、重庆、贵州，中游的湖北、湖南、安徽和河南南部，下游的江苏、上海和浙江等地区。近年来国内菜籽油流通具有明显的特点：一是传统的流向保持不变；二是企业销售半径呈扩大趋势。从历年流向看，菜籽油消费量大、当地菜籽产量不足以满足需求的江浙、川渝等地是菜籽和菜油的主要调入地区；而菜籽产量大、较为富余的安徽、湖北等地则是菜籽和菜油的主要调出区。
“长江上游三省一市”（即四川省、贵州省、云南省、）的油脂加工企业主要生产菜油，因此该地区的菜籽基本被本地油厂消费。由于地理的局限和菜籽产量有限，该区域油菜籽仅可满足压榨能力的60％。为提高开工率，当地油脂企业经常在长江中游的湖北、安徽和江苏等地收购菜籽原料及菜油。
“长江中游五省”（即湖北省、湖南省、安徽省、江西省、河南省）为我国菜籽生产最集中的区域，该区域的油脂加工企业主要生产菜油、豆油、花生油、棉籽油等，产量占全国菜油年产量的50％以上。据估计，该区域生产的菜籽约有40％被长江上游和下游加工企业采购，所剩60％菜籽在本地加工。据统计，国内xxx大菜籽主产区湖北省生产的菜籽2／3在省内加工，1／3被省外加工企业收购。主产省安徽省生产的菜籽大部分销往江浙油厂。
长江下游区域（即江苏省、浙江省、上海市）油料产量相对较少，但油脂产量高。油脂加工企业以生产豆油和菜油为主，规模较大，实力较强，经济效益较好。
