水果蛋糕历史

古罗马最早的食谱是将石榴籽、松子和葡萄干混入大麦泥中。在中世纪，蜂蜜、香料并保存 水果加入。

水果蛋糕很快在整个欧洲泛滥。在不同的时代，不同国家的食谱差异很大，这取决于可得的食材以及（在某些情况下）禁止使用黄油的教会法规（关于遵守斋戒的规定）。教皇无辜八世（1432–1492）最终在1490年被书面许可使用“ 黄油信 ”或Butterbrief来允许使用黄油，并允许萨克森州在Stollen水果蛋糕中使用牛奶和黄油。

从16世纪开始，美国殖民地的糖（以及发现高浓度的糖可以保存水果的发现）产生了过多的蜜饯，因此使水果蛋糕更实惠且更受欢迎。