结构和技术要求

真空灌装机主要用于食品贸易和食品工业。由于特定的卫生标准和卫生法规，特殊标准适用于食品领域的机器设计。例如，这包括确保它们易于拆卸，具有可从后部冲洗的平坦表面和密封件，无死角，符合人体工程学的形状，少量零件以及适用于食品的可检测材料。还面临相对恶劣的环境条件，例如反应性清洁剂，反应性或研磨性填充介质，高压清洗和极端的环境温度。

因此，真空填充器由高比例的不锈钢制成，并具有非常坚固的设计。活动部件可以轻松拆卸，并且可以单独清洁。除了机械或设计方面的问题外，还必须考虑真空灌装机中的复杂电子组件。

机器基座充当真空灌装机的支架。出于卫生原因，底座完全由不锈钢制成。紧凑的机器底座旨在确保可以使用提升设备轻松移动。

提升装置允许使用标准手推车装载料斗。它们可以固定在真空灌装机上，也可以将桅杆式提升装置单独放置在真空灌装机旁边。提升装置可以液压或电动方式驱动。

需要计算机辅助控制系统来操作与真空灌装机相关的各种功能。通常，将多个驱动器集成到真空灌装机中以用于各种不同的应用。在最新一代的真空灌装机中，驱动器是通过伺服电机和适当的总线系统实现的。

为了通过进料系统从均质产品中生产出各个部分，在进料系统出口处始终需要一个“密封装置”。该设备将各部分分开，并与该部分的输出同步进行控制。这些设备可以是用于香肠的链接设备，用于可分配的香肠的推剪，用于桶和罐的计量阀，用于面团的切割设备以及用于饺子的成型设备。