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- 1 什么是糕点搅拌器
- 2 糕点搅拌器的替代品
什么是糕点搅拌器
糕点搅拌器是用于混合硬盘(固态)炊具脂肪成面粉,以使糕点。该工具通常由附在手柄上的窄金属条或金属丝制成,并通过向下压待混合的物品来使用(称为“切入”)。它还可以将这些脂肪(起酥油、黄油、猪油)分解成小块。在此阶段,将脂肪掺入面粉会影响将糕点粘合到面团中所需的水量。
糕点搅拌器的替代品
使用糕点搅拌器有几种选择。一种方法是用指尖将油脂制成面粉,尽管这需要具有良好的“触感”,并且知道将油脂制成面粉的过程要轻而又不融化。另一种是使用两把餐刀,像一把剪刀,每只手一把刀。第三是使用食物处理器。以下是糕点搅拌器的其他替代方案:使用叉子、使用刀子、使用双手、使用奶酪刨丝器、使用鸡蛋搅拌器、使用食物处理器。
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